Dit is een salade met heel veel gezonde ingrediënten en bovendien is hij heel erg lekker en klaar in een handomdraai!

Ingrediënten (1 persoon):

• 100 gram jonge bladsla met rucola
• halve avocado
• halve kleine mango
• olijfolie
• balsamicoazijn
• peper (fairtrade)
• zeezout (fairtrade)
• hennepzaad

Bereidingswijze:

1. Doe de bladsla in een kom en voeg er een scheut olijfolie en balsamicoazijn aan toe.
2. Snij de sla klein en meng
3. Snij een halve avocado en een halve mango in kleine stukjes en voeg toe
4. Strooi wat hennepzaad over het geheel
5. Voeg peper en zout naar smaak toe

Eet smakelijk!

p.s. Voor de broodnodige eiwitten heb ik er nog een tartaartje in kokosolie bij gebakken.