Wat als je geen ‘gewone’ pizza meer eet? Wat als je besloten hebt geen granen, brood en pasta meer te eten? Dan maak je toch gewoon deze courgette pizza met tonijn? Dit is echt een recept in de categorie makkelijk en snel. Puur gemak dus, echt Puur Wilma. Met slechts enkele ingrediënten en maximaal een kwartier bereidingstijd heb je een heerlijk en gezond avondmaal.
Ingrediënten (1 persoon): 
- 1 courgette
- klein blikje tomatenpuree
- klein beetje geraspte kaas
- klein blikje tonijn in olie
- basilicum
- oregano
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Snij de courgette in stevige plakken van ca. 0,5 cm dik
- Smeer op elke plak een beetje tomatenpuree
- Strooi op elke plak een beetje geraspte (geiten-)kaas
- Bestrooi elke plak met wat oregano en basilicum
- Schep op elke plak een beetje tonijn; uiteraard kun je hier natuurlijk elk willekeurig ingrediënt wat je lekker vindt voor in de plaats gebruiken
- Bak de courgette pizza met tonijn voor circa 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!