Dit heerlijke recept voor paleo verantwoorde chocolademousse heb ik direct van Oerkracht Voedingsadvies. Ik heb het als volgt gemaakt:

Ingrediënten:

• 2 rijpe avocado’s
• 30 gram cacaopoeder (raw cacao powder van Mattisson, gekocht bij De Tuinen)
• 1 rijpe banaan
• kleine scheutje honing
• 1 eiwit

Bereidingswijze:

1. lepel de avocado’s leeg in een schaal, en pureer met de staafmixer tezamen met de banaan, het cacaopoeder en een scheutje honing
2. klop het eiwit stijf
3. schep het eiwit luchtig door de avocado puree
4. schep in kleine glaasjes en laat nog even lekker een poosje koud worden in de koelkast
5. voeg eventueel bij het serveren een toefje slagroom toe (niet paleo, wel lekker ;-))

Eet smakelijk!