Ik krijg regelmatig tips van enthousiaste volgers. Zo kreeg ik van Wendy het recept voor dit chocolade avocado banaan ontbijt. Heel eenvoudig te maken, het ziet eruit als een plaatje, en het belangrijkste: het smaakt verrukkelijk! 
Ingrediënten:
- 1 rijpe avocado
- 1 banaan
- 1 eetlepel rauwe cacao
- scheutje sojamelk
- 20 amandelen
- flink wat granaatappelpitjes
Bereidingswijze:
- Maal in een koffiemolentje de amandelen klein
- Doe het vruchtvlees van de avocado, de banaan, de sojamelk en de cacao in de blender en maak er een mooie mousse van. Is het nog te stevig, voeg dan nog een scheutje sojamelk toe.
- Schenk de mousse in een mooi glas tot tweederde.
- Schep met een lepel wat amandelkruim langs de rand
- Schenk de rest van de mousse in het glas
- Voeg de rest van het amandelkruim toe en maak af met de granaatappelpitjes
Neem een lange sorbetlepel en eet lekker rustig het glas leeg. Geniet ervan!